Potet- og purreløksuppe

Tilbake
Foto: Wanda Widerøe
Til personer.

  • 1 stk stor purreløk, i ringer
  • 8 stk poteter i terninger
  • 10 dl vann eller grønnsakkraft
  • 4 dl fløte (eventuelt melk)
  • 1 stk laurbærblad
  • Litt tabasco
  • Salt
  • Sitron

Fres purren i smøret. Tilsett potet, timian og laurbær, hell over vannet og kok til alt er mørt (30-40 min). Tilsett fløte og kok opp, fjern laurbærbladet og kjør alt glatt i en mikser. Smak til med tabasco, sitron og salt. Suppen kan toppes med litt sprøstekt bacon for ekstra smak.

Relaterte oppskrifter