Til personer.

Pizzadeig

• 3 dl lunket vann
• 0.5 pakke fersk gjær
• 2 ss olje
• 1 ts salt
• 7 dl hvetemel

Tomatsaus

• 3 fedd hvitløk
• 1 stk gul eller rød løk
• 2 ss økologisk tomatpuré
• 1 stk økologiske hermetiske tomater
• 2 stk økologiske gulrøtter, revet
• 1 ts oregano
• 1 ts basilikum
• Havsalt/pepper

Rør gjæren ut i vannet, tilsett olje, mel og salt. Elt deigen sammen og la den heve til dobbel størrelse.

Stek grønnsakene i litt olje før du har i tomatpuré, hermetiske tomater og krydder. Kok opp og la småkoke i ca. 20 minutter. Smak til med salt og pepper.

Topp pizzaen med det du har tilgjengelig, som kjøtt, sopp, løk, stekte grønnsaker og ost.

Gode toppingkombinasjoner:

Chevre, grillet paprika eller marinert rødløk og ruccola
Mozarella, cherrytomater og basilikum
Nyr, purreløk og sesongens marinerte grønnsaker